Το αγαπημένο στέκι του Κολωνακίου άναψε και στην ιδιαίτερη πατρίδα του νεαρού σεφ ζαχαροπλαστικής, την Άρτα.
Μας ζητήθηκε να σχεδιάσουμε ένα κατάστημα -ανοιχτό παρασκευαστήριο, όπου ο πελάτης θα βλέπει να ετοιμάζεται μπροστά του το γλυκό που επέλεξε. Το παρασκευαστήριο τοποθετήθηκε στο κέντρο της κάτοψης διαχωρίζοντας έτσι τις λειτουργίες, τους καθήμενους πελάτες από αυτούς που παραγγέλνουν τον καφέ και το γλυκό τους στο χέρι.
Υλικά ζεστά, λευκή λάκα, βελούδινα καθίσματα και πορσελάνινα σερβίτσια συνθέτουν ένα σκηνικό ώστε να νιώθει κανείς ότι μόλις μπήκε σε ένα φιλικό σαλόνι που του σερβίρεται σπιτικό γλυκό. Οι ξύλινες τζαμαρίες μελετήθηκαν ώστε να αφήνουν το φώς να γεμίζει το κατάστημα.
Βασικό στοιχείο του καταστήματος το ξύλινο, φωτιζόμενο πορτατίφ που δεσπόζει απέναντι από την είσοδο.
Επιλέξαμε να χρησιμοποιήσουμε vintage φωτιστικά που να παραπέμπουν σε γαλλικό bistreau, φωτίζοντας όμως τον χώρο και με spot και φωτιστικά οροφής σύμφωνα με τα πρότυπα για χώρο εργασίας παρασκευαστηρίου.
